Nizza DOCG

Nizza DOCG er den høyeste klassifiseringen for Barbera-druen, og regnes som appellasjonens mest prestisjefylte uttrykk. Betegnelsen ble anerkjent som selvstendig DOCG i 2014, etter å ha vært en underappellasjon av Barbera d'Asti siden 2008. Første årgang som kunne selges under navnet Nizza var 2014-årgangen, tilgjengelig i handelen fra 1. juli 2016.

Druen
Nizza DOCG produseres utelukkende på Barbera – vinene skal bestå av 100 % Barbera-druer. Barbera har dyrket røtter i Monferrato-området og er historisk sett Piemontes mest utbredte drue, men det er nettopp her, i åsene rundt Nizza Monferrato, at druen når sitt høyeste kvalitetsnivå.

Produksjonsområdet
Produksjonen er begrenset til 18 kommuner i provinsen Asti: Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra og Vinchio.

Regelverket
Disiplinæren stiller strenge krav til dyrking og vinifisering:

• Kun hellinger med sør-, sørøst- eller sørvestvendt eksponering

• Tradisjonell oppbinding (controspalliera) med Guyot- eller lav cordon speronato-beskjæring

• Minst 4000 planter per hektar

• Maksimalt avlingsuttak på 70 hektoliter per hektar

• Ingen anrikning (tilsetting av sukker) tillatt, selv i vanskelige årganger