Våre viner
Barbera i klassisk stil: fruktig, frisk og myk på smak, med god syrlighet og et rent, ubearbeidet uttrykk av druen.
Druetype: Barbera
Alkohol: 14%
Syre: 6,10 gr/l
Volum liter: 0,75
Vinifisering
Manuell høsting av de beste klasene med full modning mot slutten av september; vinifisering med avstilking og knusing, samt maserasjon med skallkontakt i ståltanker med temperaturkontroll på 26–28 °C i 15–20 dager.
Lagring på ståltank i 8–10 måneder.
Polnummer: 20701301
Klassisk metode (Metodo Classico), laget av Pinot Noir og Chardonnay. En musserende vin med syre og fylde, og godt lagringspotensial. Tørr og godt definert i smak.
Druetyper: 40% Chardonnay, 60 % Pinot Noir
Alkohol: 12,5 %
Syre: 6 gr/l
Sukker: 1,5 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av brioche og hvite blomster. Smak av grønne epler og sitrus, hint av brioche.
Vinifisering:
Høsting starter normalt i første uke av september, når druene har oppnådd god balanse mellom sukker- og syrenivå. Første del av den alkoholiske gjæringen skjer på ståltank, andre del på fransk eikefat (barrique).
Annengangsgjæring på flaske etter tradisjonell metode, med lagring på bunnfallet i 30 måneder.
Polnummer: 20760501
Produsert fra de beste vinrankene i de historiske Barbera vinmarkene til Cascina Labarbatella. En vin med stor struktur og kompleksitet. Jordsmonnet preger denne Nizza-vinen, blant annet gjennom dens finesse og lagringspotensial.
Druetype: Barbera
Alkohol: 15 %
Syre: 7 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av modne mørke kirsebær og plomme, hint av vanilje. Smak av moden rød frukt, hint av svart pepper. Fyldig og syrlig, lang avslutning.
Vinifisering
Manuell høsting av druene, med full modning mot slutten av september. Avstilking og knusing, etterfulgt av maserasjon på skallet i temperaturkontrollerte ståltanker (26–28 °C) i 15–20 dager. 12–14 måneders lagring på eikefat på 225 liter. Minimum 1 års flaskelagring
Polnummer: 20760601
Frisk mineralitet fra Cortese-druen og struktur fra Sauvignon Blanc, dyrket i Monferrato. En hvitvin som er fruktig og livlig som ung, med godt lagringspotensial.
Druetyper: 70 % Cortese, 30% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13 %
Syre: 6 gr/l
Sukker: 0,5 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av hvite blomster og grønne epler. Smak av tropisk frukt, frisk syre og salttoner.
Vinifisering:
Manuell høsting av druene, med full modning mot begynnelsen av september. Avkjøling av druene, pressing og temperaturkontrollert gjæring, delvis på ståltank og delvis på fransk eikefat (barrique).
Polnummer: 20760801
En vin fra de eldste vinmarkene med Barbera og Cabernet Sauvignon: strukturert og komplekst i uttrykk. Cabernets faste tanniner møter Barberas friske struktur, med lang lagring i kjelleren.
Druetyper: 30 % Barbera, 70% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 15,5%
Syre: 6 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av modne bjørnebær, tobakk og søte krydder. Smak av mørke bær og kirsebær, hint av kakao og tobakk. Strukturert, fete tanniner.
Vinifisering
Manuell høsting av druene, med full modning mot slutten av september. Avstilking og knusing, etterfulgt av maserasjon på skallet i temperaturkontrollerte ståltanker (26–28 °C) i 15–20 dager. 24 måneders lagring på eikefat på 225 liter, hvorav 30 % nye. 6 måneder i ståltank
6-12 måneder flaskelagring.
Polnummer: 20760401
Et begrenset antall flasker produsert kun i de beste årgangene. Minimum 20 måneders lagring før salg. 10 måneder på franske eikefat (barrique) og 10 måneder på flaske.
Druetype: Chardonnay
Alkohol: 13,5 %
Syre: 6 gr/l
Sukker: 0,5 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av grønne epler og sitrus med hint av vanilje. Kremet tekstur med frisk syre, smak av epler, sitrus, hint av vanilje.
Vinifisering:
Manuell høsting av druene, med full modning mot begynnelsen av september. Avkjøling av druene, pressing og temperaturkontrollert gjæring, delvis på ståltank og delvis på fransk eikefat (barrique).
Polnummer: 20704701
Fra de 9 best eksponerte rankene i vinmarken "dell'Angelo" (Engelen). Vinifisert og lagret 24-30 måneder på 500-liters fat (tonneaux). Denne Nizza Riserva er laget fra Barbera med struktur fra Crù-vinmarken dell'Angelo, med svært godt lagringspotensial.
Druetype: Barbera
Alkohol: 15 %
Syre: 6,9 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av modne mørke kirsebær og plomme, hint av vanilje. Konsentrert smak av mørk frukt, kirsebær og plommer, myk tekstur, frisk. Lang avslutning.
Vinifisering
Manuell innhøsting av de beste drueklasene og full modning mot slutten av september; vinifikasjon med avstilking, knusing og maserasjon med skallkontakt i ståltanker ved temperaturkontrollerte 26–28 °C i 15–20 dager, 24–30 måneders lagring på eikefat på 500 liter (tonneaux). Minimum 1 års flaskelagring
Polnummer: 20760101
En vin som forener Barbera og Cabernet: fruktighet og friskhet fra Barbera, kompleksitet fra Cabernet. Fyldig og strukturert på smak, med god drikkelighet.
Druetyper: 20 % Barbera, 80% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,5%
Syre: 5,5 gr/l
Volum: 0,75 liter
Karakteristikk:
Duft av mørk frukt, grønn pepper og søte urter. Smak av kirsebær, bjørnebær og solbær. Definerte tanniner, syrlig.
Vinifisering
Manuell høsting av druene, med full modning mot slutten av september. Avstilking og knusing, etterfulgt av maserasjon på skallet i temperaturkontrollerte ståltanker (25–26 °C) i 10–12 dager.
Lagring i 12 måneder på brukte, gamle eikefat på 225 liter
Polnummer: 20760701